Alla scoperta di Puglia e Basilicata
Turismo, Arte, Cultura, Sapori e Tradizioni
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44 post(s) in Ricette e Sapori
“La tiedd fuéche sott(e) e sobb(e)”: come i nostri nonni cucinavano senza forno
Povera, ma appetitosa, genuina e originale: sono queste le caratteristiche della cucina pugliese di un tempo.
Oggi proponiamo una modalità di cottura tipica pugliese ...
La Zuppa di Cicoria e Fagioli
Avete voglia di realizzare un piatto sano e genuino? Vi do un'idea: potete preparare la zuppa di cicoria e fagioli! Direttamente dal meraviglioso orto ...
La Marmellata di Limoni fatta in Casa
La ricetta della marmellata di limoni che ha realizzato proprio ieri mia mamma è davvero semplice e gustosa. Una sua vicina di casa ...
Origini, lavorazione ed ingredienti della “Burrata Pugliese”
Una delle specialità gastronomiche più rinomate del tacco d'Italia è la tipica "Burrata Pugliese". La burrata è stata inventata dal caseificio Chieppa di ...
La “focaccia a livre” di Sammichele di Bari
La “fecazze a livre” (focaccia a libro), prodotto gastronomico tipico della civiltà contadina di Sammichele di Bari, è costituita da un gustoso rotolo di ...
La “zampina”, specialità sammichelina pugliese
Gusto, genuinità e passione per le tradizioni. E’ questo che assapori a Sammichele, piccolo paese della provincia di Bari che ha fatto del suo ...
La ricetta della Pasta di Mandorle Salentina
I dolci di pasta di mandorle sono tipici della zona del Salento e affondano le loro radici nella tradizione orientale del Nord Africa. ...
La ricetta dei purceddhruzzi leccesi
I purceddhruzzi leccesi sono tra i dolci più tradizionali del Salento, simili agli Struffoli napoletani. Si preparano soprattutto in occasione delle festività natalizie e nel ...