Alla scoperta di Puglia e Basilicata
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10 post(s) in ricette pugliesi
Primi piatti tipici pugliesi: lasagne con cime di rapa
Un primo piatto tipico pugliese che andremo a illustrare in questo articolo è la lasagna con cime di rapa, salsiccia e scamorza.
Le cime ...
Come fare i fichi secchi al forno la ricetta dei nonni
Oggi desidero portarvi alla scoperta di un’altra specialità culinaria della Puglia, qualcosa di davvero molto buono, a cui è impossibile resistere. Sto parlando ...
Auui’ sfritt un antipasto tipico pugliese
Ricette antipasti pugliesi
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Scarcella Pugliese, la ricetta tipica
La Scarcella pugliese è il dolce tipico della tradizione pasquale della regione. La sua forma rotonda ha origini remote. Si ritiene che essa abbia attinenza ...
Come preparare la tiella barese
Ecco una ricetta, che mi ha gentilmente fornito mia cognata, e che voglio condividere con voi per realizzare la famosa tiella barese!
Ingredienti (da ...
La ricetta del polpettone alla barese
Ci sono alcune ricette gastronomiche che si tramandano dai nonni ai nipoti e che permettono di scoprire la Puglia con due sensi diversi ...
Orecchiette con le cime di rapa alla barese
Le orecchiette con le cime di rapa, come ben sapete, sono un piatto tipico della cucina pugliese, famoso in tutta Italia, e non solo... ...
“La tiedd fuéche sott(e) e sobb(e)”: come i nostri nonni cucinavano senza forno
Povera, ma appetitosa, genuina e originale: sono queste le caratteristiche della cucina pugliese di un tempo.
Oggi proponiamo una modalità di cottura tipica pugliese ...